经济日报：“鸡排主理人”走红不简单

近日，在江西景德镇，被网友称为“鸡排主理人”的李俊永，因独特的经营方式，以及能为顾客提供独特的情绪价值，迅速走红，网友打趣称“6元的鸡排卖出了60元的情绪价值”“将6元鸡排讲出了6亿元项目的气魄”。“真诚用心的服务，永远有吸引力”“做好分内事，不要太精打细算了”……“鸡排哥”的朴实话语，被网友赞为“烟火气里的经营智慧”。

“鸡排主理人”走红，表面上看是严肃的表情、讲究的措辞，带来了莫名的幽默感，以及由此给顾客带来的情绪满足，契合了顾客期待，实际上并不简单。李俊永的言行满足了消费者“花小钱买快乐”的情绪价值，也反映出悦己型消费的悄然兴起。在物资匮乏的年代，消费更多体现为实用性。随着中等收入群体的壮大和居民可支配收入的持续增加，消费则更多地与自我认同、情感共鸣、品质体验等相关联，其核心在于通过消费获取愉悦感。那些用半个月工资购买手办的Z世代，那些使尽浑身解数抢购演唱会门票的歌迷等，都是悦己消费的参与者与推动者。

从“物质满足”到“体验享受”，从“盲目跟风”到“个性表达”，悦己消费正在重塑我们的消费观，也给传统商业逻辑带来新的挑战与机遇。过去，企业通过塑造标准、打造品牌来推动消费。如今，聪明的品牌开始帮助消费者发现自我、表达自我、实现自我。“鸡排主理人”的小摊之所以能在品牌连锁的包围中生存并成长，正是因为它提供了标准化产品无法替代的温度感与独特性——他知道常客的口味偏好，记得他们的生活近况，掌握他们的作息时间规律。这种深度情感连接，是难以复制的核心竞争力。

真诚用心的服务，永远有吸引力。当消费者付出的金钱，没有换来预期的品质提升、愉悦的体验，价值与价格的落差会转化为商家承诺与消费者实感的温差，最终导致买卖双方的信任脱钩。当太多商家把“亲”“宝”挂在嘴边却缺乏实质关怀，当太多商家“过度包装”失去产品本真，这个用20年时间把小摊做成城市名片的摊主，却用行动证明了“认真做好每份产品，慢慢攒下顾客群”的朴素道理。

在悦己经济的浪潮中，每位消费者都在寻找自己的“鸡排”——那些让日常生活变得丰富、有趣的东西。当越来越多的商家开始回应这种真诚的渴望，我们的消费生态与社会文化都将因此变得更加丰富、多元而富有温度。